这份杭州美食榜单公布!一星6家 二星三星空缺 快看

对于喜好美食的人来说,


【资料图】

“米其林”这三个字肯定不陌生。

刚刚,米其林官方发布

首版杭州米其林指南!

自此,杭州成为继

上海、广州、北京、成都后

中国内地第五个拥有米其林指南的城市。

2023杭州米其林指南

一星餐厅▼

Ambré Ciel珀·餐厅

桂语山房

解香楼

金沙厅

龙井草堂

新荣记

入选餐厅▼

必比登推介▼

这些星级餐厅

都是什么来头?

Ambré Ciel珀·餐厅

类型:法餐

人均参考价格:1400元/人

桂语山房

类型:杭帮菜

人均参考价格:765元/人

解香楼

类型:中式融合菜

人均参考价格:810元/人

金沙厅

类型:杭帮菜

人均参考价格:732元/人

龙井草堂

类型:杭帮菜

人均参考价格:597元/人

新荣记

类型:台州菜

人均参考价格:754元/人

(以上人均价格参考美团平台)

米其林指南已有百年历史

每年一评,评委很“神秘”

1900年,米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。此后《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。

不少人都知道,米其林的评级流程有其独到之处。

米其林星级评定一共分为三级:一星、二星及三星,其中米其林三星又被视为厨师界的无上荣耀,上榜餐厅几乎都是世界顶级餐厅。

米其林指南的评分,并不是根据大众的评价来排名的。其公司内部有若干名专职评审员,他们的身份神秘,甚至可能连公司内部其他员工和高层都不知道他们是谁。

评审时,神秘评审员会悄悄去各个餐厅吃饭,根据餐厅的舒适程度、服务员的态度、食物的新鲜和好吃度来打分,最后给出分数。每一次评审结果有效期为一年,次年会对获奖餐厅进行秘密回访并决定是降星、保持或提星。

对于这份名单,你怎么看?

对于喜好美食的人来说,

“米其林”这三个字肯定不陌生。

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一星餐厅▼

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桂语山房

解香楼

金沙厅

龙井草堂

新荣记

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这些星级餐厅

都是什么来头?

Ambré Ciel珀·餐厅

类型:法餐

人均参考价格:1400元/人

桂语山房

类型:杭帮菜

人均参考价格:765元/人

解香楼

类型:中式融合菜

人均参考价格:810元/人

金沙厅

类型:杭帮菜

人均参考价格:732元/人

龙井草堂

类型:杭帮菜

人均参考价格:597元/人

新荣记

类型:台州菜

人均参考价格:754元/人

(以上人均价格参考美团平台)

米其林指南已有百年历史

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1900年,米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。此后《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。

不少人都知道,米其林的评级流程有其独到之处。

米其林星级评定一共分为三级:一星、二星及三星,其中米其林三星又被视为厨师界的无上荣耀,上榜餐厅几乎都是世界顶级餐厅。

米其林指南的评分,并不是根据大众的评价来排名的。其公司内部有若干名专职评审员,他们的身份神秘,甚至可能连公司内部其他员工和高层都不知道他们是谁。

评审时,神秘评审员会悄悄去各个餐厅吃饭,根据餐厅的舒适程度、服务员的态度、食物的新鲜和好吃度来打分,最后给出分数。每一次评审结果有效期为一年,次年会对获奖餐厅进行秘密回访并决定是降星、保持或提星。

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