1、　　导语：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A和丰富的镁元素，对心血管系统有很好的"保护作用，鳕鱼一般怎么吃?推荐鳕鱼的8种开胃吃法，光看图就已经口水止不住了。来看看做法吧!

2、　　香煎银鳕鱼

(资料图片仅供参考)

3、　　材料：

4、　　主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

5、　　配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

6、　　做法：

7、　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

8、　　2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

9、　　3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

10、　　4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

11、　　5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

12、　　6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

13、　　烹饪小提示：

14、　　1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

15、　　2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

16、　　清蒸鳕鱼

17、　　主料：鳕鱼2块

18、　　辅料：枸杞子5粒

19、　　调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

20、　　做法：

21、　　1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

22、　　2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

23、　　3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

24、　　4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

25、　　5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

26、　　6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

27、　　7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

28、　　8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

29、　　红烧鳕鱼

30、　　主料：鳕鱼1大块

31、　　调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

32、　　做法：

33、　　1.鳕鱼洗净，沥干水分

34、　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

35、　　3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

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